PIKETKO - ONTGROENING

Piketko - Wat doen ons by Piketko

12 maande seisoen Druiwe - Verkoeling
Appel + Peer Verpakking + Verkoeling
Sagte Sitrus Verpakking + Verkoeling
Sitrus Verpakking + Verkoeling
BA verkoeling
Sterri verkoeling VSA
Ontgroening van Sitrus vrugte

Een seisoen oorvleuel die ander een (Moet ons fasaliteit Optimaal benut)
Daarom nie spaar kapasieteit
Moet dus BA en Druiwe kamers vir ONTGROENING gebruik


Ontgroening

Proses van aaneenlopende ontgroening word gebruik (agv bogenoemde)
Groot voordeel - Kratte is Hittebank
Humiditeit word nie versteur
Kamer behou konstante temperatuur
Ons kan die boonste sowel as onderste vlak van Temperatuur beheer
Idiale omstandighede vir ontgroening

Piketko het 2 Kamers waarin ontgroening gedoen kan word
BA 3 = 800 kratspasie
Druiwe 6 = 1800 Kratspasie


Belangrike Sukses Beginsels by Ontgroening om te onthou en toe tepas

Toesig
Gereelde monitering van kamer . Betrokkenheid

Aanvoeling
Slegs deur in kamer te beweeg moet jy aanvoel dit is reg of nie
Leef saam met die proses (opoffering)

Egalige Temperatuur
Probeer om temperatuur in kamer nie met meer as 3 grade te wissel
Ons kan dit doen
Temperatuurvlakke: 19 tot 22 grade
Piketko gem. 20.34 grade Groot druiwe kamer
21.23 grade Klein BA kamer

Egalige invloei van etileen gas
Probeer om 'n standaard vas te stel en hou daarby
Piketko stellings :
Vloeimeter = 16.23 L\uur Groot druiwe kamer
Resultaat = 2.4 dpm
Vloeimeter = 9 L\uur Klein BA kamer
Resultaat = 2 dpm
Die idiaal sal wees om nie onder 1 dpm en nie bo 3 dpm te wees

Koolsuurgas konsentrasie
"As ons die waaier spoed wat die koolsuurgas uitneem te hoog(vinnig) stel, dan kan dit" gebeur dat ons te veel etileen gas ook uit kamer verwyder(gevolg - lae etileen vlak- hoŽ etileen verbruik)
Piketko lesings :
.20 % Groot BA kamer ( kwart present )
.25 % Klein BA kamer ( kwart present )

Skep van 'n Tropiese atmosfeer - Inlaat van water tot kamer
Groot Druiwe kamer het panne onder sproeiers - keer dat daar water op vloer versamel
RH lesing wissel van 95 % tot so laag as 90 % Gem. = 91 %
Water word met gereelde tussenposes ingelaat - Beheer deur kontrole bord

Klein BA kamer het nie panne en versamel daar wel water op vloer
RH lesing wissel van 95 % tot so laag as 87 % Gem. = 90 %
Water word met gereelde tussenposes ingelaat - beheer deur gewone swembad tydreŽllaar

Koelkamer waaier spoed
Daar moet 'n sirkulasie van lug in kamer wees
Om dus 'n stadige effektiewe vloei van lug in kamer te verkry word van jou gewone verkoelings waaiers afgesit
Klein BA Kamer loop slegs 2 waaiers
Groot Druiwe kamer loop slegs 3 waaiers

Plaas slegs goed afgedroogte vrugte in kamer
"Vrugte word eers ge ""drench"" voordat in kamer plaas - om bederf te beheer"
Chemikalee word gebruik om die volgende te beheer :
Beheer van suurvrot
Beheer van Groen knopies
Beheer van Groen en Blou skimmel
Benatter

Plaas van die regte kleur vrugte in Kamer - Egalige kleur

Kleurkaart 8 - donkergroen - kleur nie op
Kleurkaart 7 - minder donkergroen - kleur swaar op - word nie aanbeveel vir opkleur
Kleurkaart 6 - geel kleur van vrug begin deurbreek - reg vir opkleur
Kleurkaart 3 - Mooi opgekleurde vrug - moet nie verder opkleur

Ontgroenings tydperk
Verkieslik nie langer as 48 uur
Hang af van tipe en kleur stadium van vrug

Goeie en Betroubare vurkhyser operateur
Hy is jou oŽ - Sien basies elke krat
Hy weet presies wanneer wat in is
Hy plaas groepe bymekaar
"Gebruik slegs een operateur (Hy eet en slaap ""degreening)"

Aanteken van Data - Admin
Datum krat in
Datum krat uit
Hoeveelheid
Alle lesings
Waarnemings
Gebruik vir toekomstige besluite
Eise en enige ander navrae

"Onthou ""degreening"" is 'n Leefwyse vir 'n volle sitrus seisoen"
Stappe en Metodes wat gevolg word by Ontgroening en Verpakking

Kamer voorbereiding
Aan begin van seisoen - Ontsmet kamer - Vicksan - Sporekill ens
Skakel kamer 1 dag voor laai aan - Kamer atmosfeer en
temperatuur reg te kry
Ontvangs en Innames
Krat word met Barcode geidentifiseer - produsent - tipe vrug - variteit - mark
"Drench " onmiddelik na ontvangs
Laat staan (oornag) tot droog is
Laai afgedroogte vrugte in kamer
Laai per produsent
Merk produsent(e) in 'n spesifieke ry met kaart aan voorkant van ry
Op selfde kaart merk datum en tyd van plasing in kamer
Uithaal
Haal na 48 uur uit kamer .Let na die volgende op :
- Sagte sitrus kleur maklik in 48 uur op(skade aan skil) - Na alles afgehandel is -verpak onmiddellik - Lemoene kan langer neem om te kleur - Lemoene , veral Robyn nawels het groen koppe en moet miskien so 'n bietjie langer staan
Suurlemoene kan tot 3 dae neem om op te kleur

Verpakking
Laat staan vrug vir half dag na uithaal voordat verpak
(Opkleur proses gaan nog aan)
Na bogenoemde proses afgehandel is moet vrug onmiddellik verpak word

Verkoeling
Plaas vrugte onmiddelik na verpakking in koelkamer
Tonnel verkoeling is belangrik - alle vrugte word tot selfde graad koud - nie net buite
"Hier mag ek dalk verskil van die algemene gebruik , maar reeds opgekleurde vrugte " moet teen 4.5 grade verkoel en verskeep word

Beheerstelsels
Enviro watch
CIS Electronicks
Albei stelsels word vanuit dieselfde kontrole kamer beheer en is die een 'n bietjie te ver vanaf die eintlike operasie

Bedryfs probleme
Vrugte kleur soms te veel gemeng in kratte
Kleurplaat 8 vrugte word soms gelewer

Click to go back to the Degreening Seminar Page Click to go back to the Home Page